Bunda's little ramblings

Assalamu'alaykum.. Selamat pagi, selamat menikmati  weekend  anda. Semoga menjadi  weekend  yang produktif yaa..       Naah, sebelum memulai hari anda yang insya Allah akan diisi hal2 yang produktif dan bermanfaat, sebaiknya kita sarapan dulu. Bunda juga baru sarapan nih. Sebenarnya kalau pagi, bunda sarapan roti. Berhubung roti lagi kosong, dan bunda tidak makan nasi, maka dicarilah ide buat bikin sarapan dengan bahan yang ada. Dalam kulkas ada telur dan tahu. Jadi di campur aja, dikasih daun bawang dan garam, merica, penyedap serta bubuk bawang putih. Praktis dan cepat menyediakannya. Garam sedikiit aja, karena bunda akan memakannya dengan saus dan mayo. Campur2 potongan tahu dan semua bahan ya. Aduk perlahan. Panaskan sedikit margarin, lalu tuang. Tekan2 agar tahu sedikit hancur. Lalu dibalik secara perlahan dan masak hingga matang. Siaap... makan dengan saus kesukaan anda. Atau kalau yang mau makan pake nasi juga bebas saja. Selamat menikmati ...

  Assalamu'alaykum... Masih dari file lama 10 tahun silam (2012) masya Allah... ,di laptop bunda. Kali ini mau share bagaimana bunda memanfaatkan sisa roti tawar baik yg hampir kadaluarsa atau sisa dari pinggiran roti yang mubazir kalau dibuang. Biasanya kalau judulnya puding roti, rata2 resep yang keluar adalah yang manis dengan atau tanpa vla (saus vanilla). Nah itu sudah biasa. Bunda penasaran ketika itu, bagaimana kalau bikin yang savoury atau yang gurih asin gitu. Hmm ... bayangan bunda kayaknya enak nih. Kebetulan saat itu bunda lagi ada banyak sisa roti. Sebenarnya ini roti sisa sarapan yang bunda buat sebagai roti balut telor ala2 french toast gitu, jadi di goreng dengan minyak yang sedikit di atas wajan datar. Entah kenapa pagi itu anak2 sudah kenyang, sampai bersisa banyak. Ada juga roti yang masih polos. Lalu bunda punya sisa lauk semalam juga, tumis sayuran dan jamur serta bakso. *Catatan, jika untuk isiannya merupakan sisa makanan yang berkuah, ambil isinya saja...

Salaam.. Edisi mengetengahkan file 2 lama di komputer lagi nih, hehehe...jangan sebel ya..? Manatau ada yang belum pernah bikin, yuuk dicoba. Keranjang roti telur atau Baked   egg in a basket . Dari file tahun 2015 bunda.😁 Sarapan ala Amerika ini sebenarnya modifikasi dari egg in a basket yang dibakar diatas pan/ teflon, yang sudah dikenal lama. Resep dari: an edible mosaic.com, dengan sedikit perubahan. Bahan:. 🏵️ 3 potong roti tawar 🏵️ 3 butir telur 🏵️ Mentega atau minyak goreng 🏵️ Garam dan merica sesuai selera 🏵️ Daun bawang cincang segar, atau daun hijau lainnya yang anda suka (opsional, untuk hiasan). Saya memakai potongan daun sup/seledri supaya wangi 😋 🏵️ Loyang muffin atau 3 ramekin terpisah.  Cara membuat: Panaskan oven hingga 180°c; oleskan mentega atau minyak goreng dengan merata dan agak banyak pada loyang muffin atau ramekin . Potong roti agar pas di dalam lubang muffin atau ramekin  (📍Saya tidak memotong atau membuang pinggiran roti).  T...

~Banana loaf cake~ Andalan bunda dari duluu banget niy, kalau pengen bikin kue yang sesuai budget serta mudah dan cepat tapi rasanya enak banget.  Serba cemplang cemplung, serba diaduk, rasanya lembut dan moist . Karena kebetulan adiknya bunda ada stok kacang almond , jadi bunda taburin deh buat jadi  topping nya. Untuk resep ini, hasilnya tidak terlalu manis ya, just nice . Jika anda penyuka manis, sila tambah gula sesuai selera ya. Bahan: 3    Buah pisang ambon yg sudah sangat matang (berbintik-bintik), haluskan dengan garpu. 1    Butir telur ukuran besar, kocok hingga sedikit berbuih. 1     Cup minyak sayur/minyak goreng. 5    SDM gula pasir atau paling bagus brown sugar . 1,5  Cup tepung terigu, diayak (kalau rajin 😀). 0,5  SDT baking soda. 1     SDT vanilla essence (perisa vanilla). 2     SDM kacang almond, dicincang kasar dan disangrai ( optional ). Cara membuat: - Campur telur yang ...

Bismillah... Kembali lagi bunda mengisi blog ini dengan menggunakan file lama yaa. Semoga ada juga manfaatnya. Siapa tahu ada yang terinspirasi 😊. Kali ini kita melompat jauh ke belakang, yakni di tahun 2009. Sebagaimana judulnya, maka apple puff  atau pie apel ini hanya menggunakan paratha beku untuk mengganti pastry sebagai kulitnya. Saat itu bunda masih menetap di malaysia, jadi frozen paratha mudah sekali didapat. Tapi jangan khawatir, di jakarta juga ada dijual secara online dengan harga yang lebih murah sedikit 😬 dibandingkan kalau beli di supermarket yang harganya bikin kaget. Siapkan bahan isi: - Apel secukupnya. - Brown sugar atau gula aren  juga boleh,  kira2    satu cangkir atau sesuaikan dengan                      banyaknya apel. - Kismis sesuai selera, kalau saya suka agak            banyak. Saat itu kebetulan ada persediaan        ...

Semua anak2 ku suka pasta. Mau itu spaghetti, fetucini, makaroni, fusili dan lainnya. Variasi masaknya selain dikasi saus instan yang standar  seperti bolognese dan carbonara , anak2 juga suka di goreng ala2 sambal, bahkan di bikin dadar ala2 dadar mi. Ada cara yang lebih simple yakni aglio olio . Masaknya cuma dikasih minyak zaitun dan irisan bawang, cabai, serta potongan daging ikan tuna biar maknyus. Tapi anak2 kurang suka. Kalau lagi rajin dan bahan di dapur lengkap, anak2 suka aku buatkan makaroni skotel kukus. Ketika kami  masih tinggal di malaysia, skotel nya dipanggang dan ditambah saus keju. Dahulu kami suka pakai saus instan seperti preg* untuk yang carbonara, karena disana harganya tidak mahal. Sekarang saus kaleng aku ganti dengan membuat saus sendiri. Rasa memang tidak sama, karena krim kental aku ganti susu dan tidak memakai herbs ala masakan Italy layaknya saus  carbonara . Tapi alhamdulillah anak2 tetap suka apa yang bundanya sajikan. Mas...

Last piece, make it hot with a little dash of boncabe Ada sisa makaroni rebus semangkuk, Ada pentol bakso 5 biji, Sayuran tinggal ada wortel dalam kulkas, Telor masih ada beberapa butir, Susu bubuk ada, tambah air, bikin setengah cangkir Tepung gandum ana, isih akeh. Jalan sikit ke kedai yang dekat dengan rumah, beli keju cheddar yang harge 5000 sebungkus. Balik rumah, kocok 2 butir telur yg agak besar. Bersama setengah cangkir susu, transfer kan kocokan telur ke dalam sebentuk baskom. Parutin wortel, potongin bakso, lalu *"main campak2" ke dalam baskom yg berisi telur dan susu. Masuklah makaroni ku ke dalam baskom. Gaulkan sedikit tepung, bagi melekat kan mereka. Serbuk garlic, white pepper dan chicken powder jatuh berterabur diatas nya. Sempurna kan dengan garam dan parutan keju. Aduk. Rata. Teflon yang sudah panas siap menyambut mereka. Dadar kan Balik kan secara perlahan Topping kan dengan sedikit keju yang bersisa Alhamdulillah... Bagi....

Salah satu cara bikin empingan jagung yang ada di container, segera berkurang. Kalau yang pernah saya posting dulu, caranya agak 'mahal', nah yang ini jauh lebih murah. Dan bagi ibu2, pasti bahan2nya selalu tersedia. Yang suka nyambel, sambil tutup mata juga bisa bikinnya 🤣 Tinggal bikin sambal sesuai selera. Sambalnya yang buat balado ya, cuma cabe merah, bamer, baput dan gula serta garam. Beri daun jeruk jika suka. Tumis sambal hingga tanak dan keluar minyak. Tunggu hingga agak sejuk, baru campurkan dengan empingan jagung (cornflakes). Aduk rata. Simpan dalam wadah bertutup. Cereal jadi cemilan deh...

Assalamu'alaikum.. Bunda paling suka cari resep yang minim bahan dan gampang. Selain karena tak mau repot, juga kalau terlalu banyak bahan, pengeluaran juga bertambah. Kebetulan bunda juga suka mencari-cari resep di internet, yang menggunakan bahan yang bunda anggap lama habisnya. Misalnya cereal atau oatmeal yang dibeli karena kononnya mau sarapan sehat, tapi ternyata bikin bosan juga (^^)' Akhirnya di jagat maya, bunda malah terdampar ke webs yang berbagi resep-resep yang hanya menggunakan 2 atau 3 bahan. Dan ternyata mereka berlomba mengetengahkan resep-resep tersebut. Oke, dari segi rasa tentu saja beda lah antara kue yang lengkap bahan sama yang minim bahan. Tapi bagi bunda kue ini tetap enak, asal dimakan pada hari yang sama dibuat ya? Bear in mind, kukis ini teksturnya " chewy ", dan bukan renyah ya? Bahan: 2 buah pisang (bunda ngetes pake 1 aja), 1 cup instant oatmeal (havermut) dan cip coklat (bunda tambah kismis) secukupnya. ...

Assalamu'alaykum peeeps. Tulisan ini sebenarnya sudah di posting pada tahun 2012 yang lalu di blog yang lama yang telah hilang. Tapi bunda ingin repost untuk kenangan disini. Daffa, si anak tengah bunda, suka sekali makan telur. Jadi kalau dibekalin makanan maunya telur. Supaya bervariasi, bunda bikin omelet yang tehniknya bunda contoh dari the naked chef, Jamie Oliver. Hasilnya memang lembut dan creamy. Supaya lebih menarik selera makan Daffa, bunda tambahkan sayuran yakni wortel yang sudah bunda tumis sebentar dan sedikit sosis serta parutan keju buat menambah rasa. Bumbunya hanya garam dan lada hitam. Ini penampakannya... Berikut gambar2 pembuatannya. Alhamdulillah, isi kotak bekalnya habis licin sepulang sekolah. Daffa suka sekali.