Bunda's little ramblings

Salaam.. Edisi mengetengahkan file 2 lama di komputer lagi nih, hehehe...jangan sebel ya..? Manatau ada yang belum pernah bikin, yuuk dicoba. Keranjang roti telur atau Baked   egg in a basket . Dari file tahun 2015 bunda.😁 Sarapan ala Amerika ini sebenarnya modifikasi dari egg in a basket yang dibakar diatas pan/ teflon, yang sudah dikenal lama. Resep dari: an edible mosaic.com, dengan sedikit perubahan. Bahan:. 🏵️ 3 potong roti tawar 🏵️ 3 butir telur 🏵️ Mentega atau minyak goreng 🏵️ Garam dan merica sesuai selera 🏵️ Daun bawang cincang segar, atau daun hijau lainnya yang anda suka (opsional, untuk hiasan). Saya memakai potongan daun sup/seledri supaya wangi 😋 🏵️ Loyang muffin atau 3 ramekin terpisah.  Cara membuat: Panaskan oven hingga 180°c; oleskan mentega atau minyak goreng dengan merata dan agak banyak pada loyang muffin atau ramekin . Potong roti agar pas di dalam lubang muffin atau ramekin  (📍Saya tidak memotong atau membuang pinggiran roti).  T...

~Banana loaf cake~ Andalan bunda dari duluu banget niy, kalau pengen bikin kue yang sesuai budget serta mudah dan cepat tapi rasanya enak banget.  Serba cemplang cemplung, serba diaduk, rasanya lembut dan moist . Karena kebetulan adiknya bunda ada stok kacang almond , jadi bunda taburin deh buat jadi  topping nya. Untuk resep ini, hasilnya tidak terlalu manis ya, just nice . Jika anda penyuka manis, sila tambah gula sesuai selera ya. Bahan: 3    Buah pisang ambon yg sudah sangat matang (berbintik-bintik), haluskan dengan garpu. 1    Butir telur ukuran besar, kocok hingga sedikit berbuih. 1     Cup minyak sayur/minyak goreng. 5    SDM gula pasir atau paling bagus brown sugar . 1,5  Cup tepung terigu, diayak (kalau rajin 😀). 0,5  SDT baking soda. 1     SDT vanilla essence (perisa vanilla). 2     SDM kacang almond, dicincang kasar dan disangrai ( optional ). Cara membuat: - Campur telur yang ...

 Assalamu'alaikum.... Sebenarnya lucu juga, selama hampir 18 tahun tinggal di malaysia, bunda malah gak pernah bikin curry  puff sendiri. Padahal membuat nya mudah.  Sebabnya tentu saja, karena banyak yang  menjualnya. Di gerai penjual nasi lemak di sekitar perumahan, kita akan menemukan hampir semua  pedagang menjual karipap dan tentunya  kue2 lain. Tapi setelah 2,5 tahun kembali ke Jakarta,  tetiba bunda terasa rindu ngemil karipap. Alhamdulillah... kebetulan adik bunda masih punya bumbu kari dari  malaysia. Kebetulan juga pas puasa, jadi bisa buat takjil. Bunda ikut resep yang paling mudah di Youtube channel iCookAsia (malaysia). Kalian yang mau buat karipap atau curry puff , tapi gak mau yang ribet, ikuti saja resep yang ada  disini . Alhamdulillaah, anak2 pada senang buka puasa ada karipap. Jadi terobati sedikit rindu kami pada Malaysia.

Bismillaah..  Kemarin dapat pesan yang sedang viral,  tentang penemuan jajanan anak sekolah yang berbahaya, dari salah satu grup WA. Semakin lama semakin ngeri melihat laporan tentang jajanan  anak2, yang di jual abang2, yang tersebar di sekitar kawasan luar pagar sekolah. Bikin kita beristighfar panjang. Miris. Ketika saya menetap di Malaysia, di sekolah rendah kebangsaan (SD negri), yang namanya penjual jajanan tidak kalah banyak dengan abang2 di jakarta. Tapi selama hidup di sana serta mempunyai pengalaman menyekolahkan ke 3 anak2 di sekolah kebangsaan, saya sering memperhatikan para penjual jajanan di sana. Setiap saya menunggu untuk menjemput mereka pulang, saya suka mengamati jajanan anak2 tersebut. Ragamnya tidak seperti di jakarta tentu saja. Tapi sepanjang pemerhatian saya, yang membuat prihatin adalah banyak yang menjual minuman soda berwarna warni dan snack yang tidak jelas bahannya, apalagi faedahnya. Penuh dengan zat pewarna dan gula. Selain jajanan ya...

Salah satu cara bikin empingan jagung yang ada di container, segera berkurang. Kalau yang pernah saya posting dulu, caranya agak 'mahal', nah yang ini jauh lebih murah. Dan bagi ibu2, pasti bahan2nya selalu tersedia. Yang suka nyambel, sambil tutup mata juga bisa bikinnya 🤣 Tinggal bikin sambal sesuai selera. Sambalnya yang buat balado ya, cuma cabe merah, bamer, baput dan gula serta garam. Beri daun jeruk jika suka. Tumis sambal hingga tanak dan keluar minyak. Tunggu hingga agak sejuk, baru campurkan dengan empingan jagung (cornflakes). Aduk rata. Simpan dalam wadah bertutup. Cereal jadi cemilan deh...

Bismillaah... Kadang karena semangat tinggi mau sarapan sehat, beli emping jagung dalam kemasan suka kebanyakan. Akibatnya kalau sudah jenuh, itu emping jagung hanya termenung di dalam toples, ck..ck..ck.. Alhamdulillaah ada banyak variasi ide dalam internet untuk dicoba, mulai dari yg simpel sampe yang ribet. Naah...salah satu yang simpel adalah ini: Cornflakes bars Bahannya cukup ringkas, bikinnya pun mudah. Tak perlu di oven. Kalau mau bikin tinggal search aja di google. Saya sendiri memakai resep yang ada di sini. Karena saya gak ada corn syrup dan tidak pula ada madu, maka saya ganti dengan air gula yang resepnya juga saya dapatkan dari web tersebut , seperti saya copy disini: Corn Syrup A thick sweet syrup which comes in both light and dark varieties, made from processed cornstarch. Light corn syrup has been clarified, while dark corn syrup has had coloring and caramel flavoring added. Season: available year-round Substitutions: 1/2 cup sugar + 2 tbsp water = ...

Assalamu'alaikum.. Bunda paling suka cari resep yang minim bahan dan gampang. Selain karena tak mau repot, juga kalau terlalu banyak bahan, pengeluaran juga bertambah. Kebetulan bunda juga suka mencari-cari resep di internet, yang menggunakan bahan yang bunda anggap lama habisnya. Misalnya cereal atau oatmeal yang dibeli karena kononnya mau sarapan sehat, tapi ternyata bikin bosan juga (^^)' Akhirnya di jagat maya, bunda malah terdampar ke webs yang berbagi resep-resep yang hanya menggunakan 2 atau 3 bahan. Dan ternyata mereka berlomba mengetengahkan resep-resep tersebut. Oke, dari segi rasa tentu saja beda lah antara kue yang lengkap bahan sama yang minim bahan. Tapi bagi bunda kue ini tetap enak, asal dimakan pada hari yang sama dibuat ya? Bear in mind, kukis ini teksturnya " chewy ", dan bukan renyah ya? Bahan: 2 buah pisang (bunda ngetes pake 1 aja), 1 cup instant oatmeal (havermut) dan cip coklat (bunda tambah kismis) secukupnya. ...